CONTINUAÇÃO PROTEÍNAS são compostos orgânicos de alto peso molecular formados pelo encadeamento 2 aminoácidos 50 - 80 °/° ( peso da célula ) CLASSIFICAÇÃO proteínas simples ( são as homoproteinas ) ex : albumina ( tem menor hemoglobina tem maior peso ) escleroproteína ou proteínas fibrosas peso molecular elevado / insolúveis ex : colágeno , elastina , queratina proteínas conjugadas > são heteroproteínas aminoácido + grupo prostético ex : cromoproteínas grupo prostético hemoglobina , atocromos proteínas derivadas formam - se a partir de outras por desnaturação ex : proteases e peptonas diferenças entre proteínas numero de aminoácidos tipos de aminoácidos sequencia aminoácido formato da molécula funções - Construção de novos tecidos do corpo humano. - Atuam no transporte de substâncias como, por exemplo, o oxigênio. - Atuam no sistema de defesa do organismo, neutralizand
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SÍNTESE DE PROTEICA a proteína e um polímero de aminoácidos ligação de um grupo amina com um grupo carboxila ESTRUTURAS 1 )linear 2 ) espiral formado por interações de pontilhismo de hidrogênio 3 ) formam se hélices devido as interações entre átomos próximos e os radicas ex : hélices e folhas beta pregueada ex : 3d 4 ) ex : hemoglobina interações por pontilhismo ( ponte ) de enxofre
EXERCÍCIOS 1 escreva a formula plana de um aminoácido qualquer identificando cada um dos grupos que constituem ( amina , carboxila , r etc ... ) . R : 2 o que e ligação peptidica ? R : as proteínas são moléculas filamentosas , formados por dezenas ou centenas de aminoácidos unidos entre si . 3 o que e peptídio ? como podem ser classificados , de acordo com o numero de aminoácidos componentes ? R : peptídeo e a molécula mas simples da proteína classificados em dipeptídeo : 2 aminoácidos tripeptido : 3 aminoácidos tetrapeptideo : 4 aminoácidos . 4 em que as moléculas de aminoácidos podem diferir ? R : no aumento de massa da estrutura corporal . 5 o que são aminoácidos essenciais não essenciais ? R : essenciais aqueles temos obter não essenciais são aqueles que produzimos . 6 o que e a estrutura primaria da proteína ? R : e a sequencia de aminoácidos a falta de 1 aminoácido ou sua alteração pode causar o não funcionamento
ARQUITETURA DAS PROTEÍNAS ESTRUTURA PRIMARIA e a sequencia de aminoácidos a falta de 1 aminoácido ou sua alteração pode causar não funcionamento ( anemia falciforme ) ESTRUTURA SECUNDARIA caracterizado quando as cadeias polipeptídicas estão enroladas em helicoidal , lembrando fio de telefone ex : fio de telefone ESTRUTURA TERCIARIA caracterizado quando a cadeia polipeptídica helicoidal se dobra ex : 3d ESTRUTURA QUARTENÁRIA 2 ou + cadeias unidas ex : hemoglobina lembrete e formado por 4 cadeias polipeptídicas de 2 tipos diferentes ligadas a um grupo que contem ferro . FUNÇÃO preenchimento e sustentação do conteúdo celular FUNÇÃO ENZIMÁTICA ( relações bioquímicas da célula ) .
proteínas são polímeros de aminoácidos eles possuem um átomo de carbono central a qual se ligam a um átomo de hidrogênio , um grupo amina , um grupo carboxila e um radical que pode ser um átomo de hidrogênio como um complexo conjunto de átomos ligação peptídica As proteínas são moléculas filamentosas , formados por dezenas ou centenas de aminoácidos unidos entre si dipeptídeo 2 aminoácidos tripeptídio 3 aminoácidos tetrapeptideo 4 aminoácidos ( pouco aminoácidos menos de dez ) .
exercícios 1 o que são monossacarídeos ? de 2 exemplos ? r : carboidratos simples não sofrem hidrolise ex : glicose , frutose. 2 o que são dissacarídeos ? de 2 exemplos ? r : dissacarídeos podem sofrer hidrolise ex : sacarose , glicose . 3 o que são polissacarídeos ? de 2 exemplos ? r : são formados fosforo e nitrogênio ex : amido , glicogênio 4 explique as funções dos seguintes polissacarídeos . a amido 1400 molécula de glicose ( reserva vegetal ) b glicogênio 400 molécula de glicose ( + abundante ) c celulose 30. 000 molécula glicose ( reserva de animal ) . 5 explique a importância da glicose produzida na fotossíntese . r : glicose é a base energética de praticamente todos os seres vivos do planeta terra. se a glicose não fazer parte diretamente na produção de energia vai fazer parte indiretamente no gesto do organismo dos seres vivos de nosso planeta. sem ela não haveria nem uma vida complexa. 6 o que são glicerídeos ? qual a diferença
Lipídios Substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, mais conhecidos como óleos, gordura e cera. Alguns tipos de lipídeos funcionam como reservatório de energia, outros entram na composição das membranas celulares ou ainda formam hormônios. Os lipídeos possuem como característica comum o fato de serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como éter, o álcool e a benzina. Os lipídeos são classificados em três grupos: Glicerídeos: são lipídeos simples. Compreendem os óleos, as gorduras e as ceras, podendo ter origem animal ou vegetal. As gorduras são reservatórios de energia e também isolantes térmicos, principalmente para os animais de regiões frias. Os óleos presentes na semente de girassol, da soja e do amendoim, por exemplo, são fonte de energia para o embrião das sementes germinar. As ceras impermeabilizam as folhas de muitas plantas e são fabricadas pelas abelhas, que constroem os favos de mel. Fosfolipídeos - presentes na composição química das
Componentes Orgânicos Glicídios ou Carboidratos Também conhecidos como açucares, os glicídios são os grandes fornecedores imediatos de energia para os seres vivos. São fabricados pelas plantas no processo da fotossíntese e apresentam em suas moléculas átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Além de fornecedores de energia, os glicídios possuem também função estrutural, como a celulose, encontrada no revestimento das células vegetais, na constituição dos ácidos nucleicos (material genético). Os glicídeos são classificados em três grupos: Monossacarídeos - são os açucares mais simples, formados por pequenas moléculas que não se dividem na presença de água, portanto, não sofrem hidrólise. Os exemplos mais comuns encontramos nos organismos vivos são: glicose (produzido pelos vegetais na fotossíntese), frutose (encontrado nas frutas doces), galactose (encontrado no leite), ribose e desoxirribose (componentes dos ácidos nucleicos). Dissacarídeos - são glicídeos
