Componentes Orgânicos
Glicídios ou Carboidratos
Também conhecidos como açucares, os glicídios são os grandes fornecedores imediatos de energia para os seres vivos. São fabricados pelas plantas no processo da fotossíntese e apresentam em suas moléculas átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).
Além de fornecedores de energia, os glicídios possuem também função estrutural, como a celulose, encontrada no revestimento das células vegetais, na constituição dos ácidos nucleicos (material genético).
Os glicídeos são classificados em três grupos:
Monossacarídeos - são os açucares mais simples, formados por pequenas moléculas que não se dividem na presença de água, portanto, não sofrem hidrólise. Os exemplos mais comuns encontramos nos organismos vivos são: glicose (produzido pelos vegetais na fotossíntese), frutose (encontrado nas frutas doces), galactose (encontrado no leite), ribose e desoxirribose (componentes dos ácidos nucleicos).
Dissacarídeos - são glicídeos constituídos pela união de dois monossacarídeos. Quando ingerimos dissacarídeos ou polissacarídeos, nosso sistema digestório os transforma em monossacarídeos para que estes possam fornecer energia para a célula. Todos os dissacarídeos têm função energética e os principais são:
Sacarose: glicose + frutose. Suas principais fontes são: a cana-de-açúcar e beterraba.
Lactose: glicose + galactose. Sua principal fonte é o leite.
Maltose: glicose + glicose. Suas principais fontes são: raízes, caule, folhas dos vegetais.
3. Polissacarídeo - os polissacarídeos são moléculas grandes, constituídas por ligação de muitos monossacarídeos. Os polissacarídeos não são solúveis em água, em alguns são reservas de energia, como o amido, outros fazem parte da estrutura esquelética da célula vegetal, como a celulose. Os principais polissacarídeos são:
Amido: formado por inúmeras moléculas de glicose, é encontrado nos vegetais e funciona como reserva de energia.
Celulose: formado por inúmeras glicoses, reveste externamente as células vegetais, funcionando como reforço esquelético.
Glicogênio - formado por inúmeras glicoses, é encontrado nos animais e funciona como reserva de energia.
Glicídios ou Carboidratos
Também conhecidos como açucares, os glicídios são os grandes fornecedores imediatos de energia para os seres vivos. São fabricados pelas plantas no processo da fotossíntese e apresentam em suas moléculas átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).
Além de fornecedores de energia, os glicídios possuem também função estrutural, como a celulose, encontrada no revestimento das células vegetais, na constituição dos ácidos nucleicos (material genético).
Os glicídeos são classificados em três grupos:
Monossacarídeos - são os açucares mais simples, formados por pequenas moléculas que não se dividem na presença de água, portanto, não sofrem hidrólise. Os exemplos mais comuns encontramos nos organismos vivos são: glicose (produzido pelos vegetais na fotossíntese), frutose (encontrado nas frutas doces), galactose (encontrado no leite), ribose e desoxirribose (componentes dos ácidos nucleicos).
Dissacarídeos - são glicídeos constituídos pela união de dois monossacarídeos. Quando ingerimos dissacarídeos ou polissacarídeos, nosso sistema digestório os transforma em monossacarídeos para que estes possam fornecer energia para a célula. Todos os dissacarídeos têm função energética e os principais são:
Sacarose: glicose + frutose. Suas principais fontes são: a cana-de-açúcar e beterraba.
Lactose: glicose + galactose. Sua principal fonte é o leite.
Maltose: glicose + glicose. Suas principais fontes são: raízes, caule, folhas dos vegetais.
3. Polissacarídeo - os polissacarídeos são moléculas grandes, constituídas por ligação de muitos monossacarídeos. Os polissacarídeos não são solúveis em água, em alguns são reservas de energia, como o amido, outros fazem parte da estrutura esquelética da célula vegetal, como a celulose. Os principais polissacarídeos são:
Amido: formado por inúmeras moléculas de glicose, é encontrado nos vegetais e funciona como reserva de energia.
Celulose: formado por inúmeras glicoses, reveste externamente as células vegetais, funcionando como reforço esquelético.
Glicogênio - formado por inúmeras glicoses, é encontrado nos animais e funciona como reserva de energia.
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