
RESUMO SOBRE VITAMINA C ACIDO FÓLICO O ácido ascórbico ou vitamina C (C 6 H 8 O 6 , ascorbato , quando na forma ionizada ) é uma molécula usada na hidroxilação de várias outras em reações bioquímicas nas células . A sua principal função é a hidroxilação do colágeno , a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos , dentes , tendões e paredes dos vasos sanguíneos . Além disso, é um poderoso antioxidante , sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores . Em gêneros alimentícios é referido pelo número INS 300. A vitamina C é um nutriente essencial necessário para várias reações metabólicas. Os seres humanos não fabricam vitamina C, a qual é obtida pela al...